Home 5 Newsy 5 Jakie produkty bada się systemem EPIC?

Jakie produkty bada się systemem EPIC?

analityka mleka

Analityka mleka to ważny dział, który obejmuje szereg badań pozwalających określić skład mleka i weryfikujących jego przydatność do spożycia. Przeprowadzane badania pozwalają stwierdzić m.in. procentową zawartości tłuszczu, białka, laktozy, suchej masy, czy wody obecnej w danym produkcie. Ale to nie koniec. Odpowiednio dobrany test pozwala także sprawdzić ogólną liczbę drobnoustrojów i komórek somatycznych, które znajdują się w mleku, a także obecną w nim ilości łączników i chlorków. Bardzo ciekawym, a jednocześnie przydatnym badaniem jest weryfikacja systemem EPIC. Jakie produkty mogą zostać przebadane przy pomocy tej techniki? Temat ten omawiamy w naszym artykule. 

System EPIC – jakie produkty są badane przy jego pomocy?

System EPIC jest mikropłytkowym bioluminescencyjnym systemem, który wykrywa zakażenie bakteriami przetrwalnikującymi w produktach pitnych UHT oraz ESL. System też wykrywa także ATP, który jest bio-markerem mówiącym o zakażeniu mikrobiologicznym. Wszelkie nieprawidłowości mogą być wykryte w czasie od dwudziestu czterech do trzydziestu sześciu godzin, przy czym badane produkty są inkubowane w oryginalnym opakowaniu (takim jak np. karton albo butelka PET), a temperatura inkubacji pozwala na rozwijanie się mikroflory przetrwalnikującej. 

Dlaczego system ten jest tak ważny? Przede wszystkim dlatego, że EPIC automatycznie dozuje odczynniki, inkubuje, odczytuje oraz archiwizuje wyniki. Wszelkie dane są przetwarzane poprzez program EPICLink, który podaje realny czas analizy, trendy, odczytane wartości.

Jakie produkty mogą być przetestowane przy pomocy tego rozwiązania? Są to przede wszystkim:

  • mleko, 
  • mleka smakowe, 
  • napoje sojowe, 
  • śmietanki, 
  • napoje jogurtowe, 
  • mleko wolne od laktozy, 

ale także:

  • lody, 
  • szejki mleczne, 
  • mleko ryżowe, 
  • mleko zagęszczone, 
  • buliony, 
  • napoje białkowe.

Nasza oferta

Jeśli jesteś producentem mleka i przetworów mlecznych i chcesz sprawdzić, czy surowiec, z którego korzystasz spełnia rygorystyczne normy jakościowe, zapoznaj się z naszą ofertą. Jako firma z wieloletnim doświadczeniem dysponujemy różnymi metodami przeprowadzania analityki mleka, także wspomnianym już systemem EPIC. Jesteśmy związani z branżą mleczarską, dzięki czemu znamy największe problemy, z którymi zmagają się przetwórcy. Wiemy też, jak wesprzeć ich w prowadzonej działalności. 

Warto podkreślić, że nasza firma specjalizuje się w zaopatrywaniu zakładów mleczarskich i niezależnych laboratoriów w innowacyjne testy do badania mleka, a przy tym świadczy profesjonalne usługi w zakresie kompleksowego wyposażania laboratoriów i doradztwa technicznego.

Zobacz inne wpisy

Jak sprawdzić czy w mleku są antybiotyki?

Jak sprawdzić czy w mleku są antybiotyki?

Mleko to podstawowy produkt spożywczy, który dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, witaminy i minerały. Okazuje się jednak, że mimo bogactwa kluczowych dla zdrowia składników, w jego składzie mogą znaleźć się też substancje...

czytaj dalej
Czym są i czemu służą testy ATP?

Czym są i czemu służą testy ATP?

Testy ATP to szybki sposób na ocenę czystości badanego materiału. Wykorzystuje się je w wielu branżach, w tym np. w przetwórstwie mleczarskim. Co warto wiedzieć o takich badaniach? W niniejszym artykule przyjrzymy się ich przebiegowi oraz szerokim zastosowaniom. Testy...

czytaj dalej
Wykrywanie pozostałości antybiotyków w mleku

Wykrywanie pozostałości antybiotyków w mleku

Przez wieki mleko stanowiło cenione źródło ważnych składników odżywczych. Zapewnienie jego bezpieczeństwa jest niezwykle istotne. Pozostałości antybiotyków w mleku mogą przyczyniać się do rozwijania oporności bakterii chorobotwórczych na antybiotyki oraz...

czytaj dalej